Mieszanki przyprawowe to szeroka gama starannie skomponowanych kompozycji przeznaczonych do produkcji wyrobów mięsnych oraz dań gotowych. W tej kategorii znajdują się przyprawy do pasztetów i pieczeni, kiełbas, wędlin, parówek, podrobów, a także marynaty i dodatki kulinarne. Każda mieszanka została opracowana z myślą o uzyskaniu wyrazistego smaku, odpowiedniego aromatu oraz atrakcyjnego koloru gotowych produktów.
Oferowane mieszanki przyprawowe sprawdzają się zarówno w masarniach i zakładach przetwórstwa mięsnego, jak i w gastronomii. Zapewniają powtarzalność produkcji, wygodę stosowania oraz wysoką jakość wyrobów. To profesjonalne rozwiązania dla producentów i kucharzy, którzy oczekują stabilnych efektów smakowych i tradycyjnego charakteru swoich produktów.
Wysokiej jakości preparat białkowy stosowany w przemyśle spożywczym oraz produkcji wyrobów mięsnych. Produkt doskonale wiąże wodę, nadaje odpowiednią strukturę oraz umożliwia uzyskanie klarownej i trwałej galarety. Żelatyna wieprzowa znajduje zastosowanie w produkcji galaret mięsnych, salcesonów, wyrobów w galarecie oraz dań gotowych. Sprawdza się zarówno w masarniach i zakładach przetwórstwa mięsnego, jak i w gastronomii, zapewniając powtarzalną jakość oraz stabilny efekt technologiczny....
Wysokiej jakości preparat białkowy stosowany w przemyśle spożywczym oraz produkcji wyrobów mięsnych. Produkt doskonale wiąże wodę, nadaje odpowiednią strukturę oraz umożliwia uzyskanie klarownej i trwałej galarety. Żelatyna wieprzowa znajduje zastosowanie w produkcji galaret mięsnych, salcesonów, wyrobów w galarecie oraz dań gotowych. Sprawdza się zarówno w masarniach i zakładach przetwórstwa mięsnego, jak i w gastronomii, zapewniając powtarzalną jakość oraz stabilny efekt technologiczny....
Wysokiej jakości preparat białkowy stosowany w przemyśle spożywczym oraz produkcji wyrobów mięsnych. Produkt doskonale wiąże wodę, nadaje odpowiednią strukturę oraz umożliwia uzyskanie klarownej i trwałej galarety. Żelatyna wieprzowa znajduje zastosowanie w produkcji galaret mięsnych, salcesonów, wyrobów w galarecie oraz dań gotowych. Sprawdza się zarówno w masarniach i zakładach przetwórstwa mięsnego, jak i w gastronomii, zapewniając powtarzalną jakość oraz stabilny efekt technologiczny....
MLECZNO-BIAŁA EMULSJA. SMAK KWASKOWY, Z NUTĄ BULIONU.ZAWARTE EKSTRAKTY POZYSKANO W PROCESIE NATURALNEJ FERMENTACJI Z PRZYPRAW, O WYSOKIEJ ZAWARTOŚCI WĘGLOWODANÓW PRZY ZASTOSOWANIU ODPOWIEDNICH KULTUR. SOLANKA NASTRZYKOWA, DEDYKOWANA DO PIECZONYCH, DOMOWYCH MIĘS. NIE ZAWIERA FOSFORANÓW...
Hemoglobina to naturalne białko krwi zwierzęcej wykorzystywane w przemyśle mięsnym jako barwnik funkcjonalny oraz składnik poprawiający właściwości technologiczne wyrobów. Ceniona jest za zdolność nadawania intensywnej, czerwonej barwy oraz wspomaganie wiązania wody w produktach mięsnych....
Profesjonalna mieszanka przyprawowa przeznaczona do produkcji pasztetów o tradycyjnym smaku i aromacie. Starannie dobrana kompozycja przypraw podkreśla naturalny charakter wyrobów, nadając im odpowiednią barwę, smak oraz apetyczny aromat. Mieszanka doskonale sprawdza się w produkcji pasztetów pieczonych, parzonych oraz wyrobów podrobowych. Sugerowane dozowanie 20g/1kg masy....
Preparat do produkcji wędlin. Możliwość zastosowań: - w wyrobach pieczonych, aby wzmocnić ich aromat- na wyroby pieczone, aby otrzymać apetyczną powłokę- w wyrobach gotowanych, dla podkreślenia ich smaku i aromatu- do półfabrykatów, jako składnik sosów itp.Dozowanie: 5g/kg farszu...
Gotowa kompozycja przyprawowo-zapachowa, o wyrazistym lekko czosnkowym smaku z nutą wędzonki i ziół. Proszek o kremowej barwie. Sugerowane dozowanie: 3-4g/ 1kg farszu. ...
