Mieszanki przyprawowe to szeroka gama starannie skomponowanych kompozycji przeznaczonych do produkcji wyrobów mięsnych oraz dań gotowych. W tej kategorii znajdują się przyprawy do pasztetów i pieczeni, kiełbas, wędlin, parówek, podrobów, a także marynaty i dodatki kulinarne. Każda mieszanka została opracowana z myślą o uzyskaniu wyrazistego smaku, odpowiedniego aromatu oraz atrakcyjnego koloru gotowych produktów.
Oferowane mieszanki przyprawowe sprawdzają się zarówno w masarniach i zakładach przetwórstwa mięsnego, jak i w gastronomii. Zapewniają powtarzalność produkcji, wygodę stosowania oraz wysoką jakość wyrobów. To profesjonalne rozwiązania dla producentów i kucharzy, którzy oczekują stabilnych efektów smakowych i tradycyjnego charakteru swoich produktów.
Chemiczne i fizyczne właściwości ActivRed czynią preparat doskonałym dodatkiem do wędlin parzonych oraz produktów ze świeżego mięsa wzmagając ich naturalny kolor, a także do:- produktów nastrzykiwanych- mortadeli- konserw mięsnych- wędzonych i parzonych produktów- produktów wędzonych- salami...
Aromat dymowy w płynie op. 2 kg.Wyjątkowy, aromatyczno-smakowy dodatek do farszów, solanek, wędlin parzonych oraz wyrobów garmażeryjnych. Dozowanie: 1-2 g/kg masy....
Drobna mieszanka przyprawowa koloru beżowo-brązowego o intensywnym aromacie mielonki. Sugerowane dozowanie: 2-10g/1kg masy....
Wysokiej jakości preparat smakowo-zapachowy przeznaczony do produkcji wyrobów mięsnych o intensywnym, pieczonym aromacie. Sugerowane dozowanie: wg indywidualnych potrzeb. ...
Wzmocniona wersja aromatu tyrolskiego. Nadaje wyrobom przyjemną korzenna nutę smakową mięsa typową dla mielonki tyrolskiej. Dawkowanie: 1-3g/1kg...
Przyprawa w płynie. Zawiera 10% soli spożywczej. Ciecz w kolorze brązowym, o aromacie smażonej cebuli. Sugerowane dozowanie: 3-4 g na 1 litr solanki/1 kg masy mięsnej lub wg uznania....
Kremowo-beżowy proszek, z elementami grysu, przypraw w kolorze żółtym oraz brunatno-szarym. Sugerowane dozowanie: 10g/1kg gotowego farszu. ...
Różowo-pomarańczowo-czerwona mieszanka owoców gorczycy, cebuli i papryki w różnych proporcjach. Swoisty cebulowo-paprykowy smak, lekko palący. Sugerowane dozowanie: 7g/1 kg gotowego farszu. ...
