Pasztetowa TM-050 BEZ GLUTAMINIANU - łagodna i ziołowa, typowa nuta pasztetu. W smaku narastający do lekko piekącego. Doza tej niezwykłej mieszaniny naturalnych przypraw to 8g na 1kg farszu. Idealne proporcje i wysoka jakośc użytych składników ukształtował ten popularny produkt.Barwa: beżowo - kremowa z odcieniem oliwkowym...
Uniwersalna kompozycja przypraw stworzona z myślą o produkcji tradycyjnych kiełbas i wędlin o klasycznym, domowym charakterze. Sugerowane dozowanie: 5g/1 kg gotowego wyrobu. ...
Starannie skomponowana mieszanka przypraw przeznaczona do produkcji kabanosów o tradycyjnym, wyrazistym smaku i charakterystycznym aromacie. Kompozycja nadaje wyrobom odpowiedni kolor, lekko pikantny profil smakowy oraz typowy, wędzarniczy charakter. Sugerowane dozowanie: 5g/1kg gotowego wyrobu. ...
Mieszanka przyprawowa "combi" do salcesonu. Aromatyczna mieszanka przyprawowa, przeznaczona do produkcji domowych salcesonów. Nadaje wyrobom tradycyjny, powtarzalny smak. Sugerowane dozowanie: 5g/1 kg gotowego wyrobu. ...
Soda oczyszczona to potoczna nazwa wodorowęglanu sodu (NaHCO3), białego, krystalicznego proszku, który znajduje szerokie zastosowanie w gospodarstwie domowym, kuchni, a nawet w kosmetyce....
Wysokiej jakości preparat białkowy stosowany w przemyśle spożywczym oraz produkcji wyrobów mięsnych. Produkt doskonale wiąże wodę, nadaje odpowiednią strukturę oraz umożliwia uzyskanie klarownej i trwałej galarety. Żelatyna wieprzowa znajduje zastosowanie w produkcji galaret mięsnych, salcesonów, wyrobów w galarecie oraz dań gotowych. Sprawdza się zarówno w masarniach i zakładach przetwórstwa mięsnego, jak i w gastronomii, zapewniając powtarzalną jakość oraz stabilny efekt technologiczny....
Żelatyna spożywcza – substancja żelująca i stabilizująca. Jest Stosowana jako dodatek żelujący do wyrobu jogurtów, deserów, wyrobów cukierniczych, przetworów owocowych, warzywnych, mięsnych i rybnych oraz jako stabilizator do wyrobu pianek i margaryn nisko kalorycznych....
Wysokiej jakości preparat białkowy stosowany w przemyśle spożywczym oraz produkcji wyrobów mięsnych. Produkt doskonale wiąże wodę, nadaje odpowiednią strukturę oraz umożliwia uzyskanie klarownej i trwałej galarety. Żelatyna wieprzowa znajduje zastosowanie w produkcji galaret mięsnych, salcesonów, wyrobów w galarecie oraz dań gotowych. Sprawdza się zarówno w masarniach i zakładach przetwórstwa mięsnego, jak i w gastronomii, zapewniając powtarzalną jakość oraz stabilny efekt technologiczny....
