Produkcja domowych oraz profesjonalnych wyrobów mięsnych wymaga odpowiednio dobranych przypraw. W tej kategorii znajdują się naturalne przyprawy, które pozwalają stworzyć własną recepturę. Stała jakość i powtarzalność składu sprawiają, że nasze przyprawy znajdują zastosowanie w masarniach, zakładach przetwórstwa mięsnego oraz w domowych wędzarniach.
Jeśli szukasz przypraw do wędlin, które zapewnią powtarzalny efekt i głęboki aromat - znajdziesz je właśnie tutaj.
Przyprawa o intensywnie złotej barwie i delikatnie korzennym, lekko ziemistym smaku. Kurkuma nadaje potrawom piękny kolor i subtelny aromat. To jeden z podstawowych składników kuchni orientalnej. Świetnie komponuje się z ryżem, warzywami, mięsem. Zastosowanie: dania z ryżem, zupy i sosy, potrawy azjatyckie. ...
Naturalna, aromatyczna przyprawa o intensywnym, ziołowym zapachu i charakterystycznym smaku. Nazywany "naturalna magii", doskonale podkreśla smak bulionów, zup i sosów. Lubczyk nadaje potrawom głębię i domowy charakter. Niewielka ilość wystarczy, aby wzbogacić smak dania. Zastosowanie: rosoły i buliony, zupy i sosy, dania z ziemniaków, marynaty i farsze. ...
Aromatyczna mieszanka przypraw o intensywnym, lekko pikantnym i głębokim smaku. Curry nadaje potrawom charakterystyczna złocistą barwę i wyrazisty aromat. Świetnie sprawdza się w kuchni indyjskiej, azjatyckiej oraz w nowoczesnych daniach jednogarnkowych. Idealne do mięs, warzyw, sosów, zup. Zastosowanie: dania z kurczakiem i ryżem, sosy, gulasze, potrawy jednogarnkowe, zupy krem, marynaty do mięs i warzyw. ...
Cynamon to jedna z tych przypraw, które od razu kojarzą się z ciepłem i domową kuchnią. Ma naturalnie słodki, lekko korzenny aromat, który pięknię podkręca smak wypieków, owsianki czy kawy. Zastosowanie: szarlotki, pierniki, ciasta, owsianki i koktajle, kawa, kakao, grzane napoje, dania z jabłkiem, ryżem, mięsem. ...
Papryka słodka wędzona to aromatyczna przyprawa o głębokim, lekko dymnym smaku i naturalnej słodyczy. Nadaje potrawom intensywny kolor i wyjątkowy charakter - idealna do mięs, sosów, gulaszy, zup, marynat oraz dań z grilla. ...
Zioła prowansalskie są uniwersalną mieszanką ziół z Prowansji, regionu położonego na południu Francji. Znajduje szerokie zastosowanie w kuchni włoskiej i francuskiej. Zioła prowansalskie nadają się szczególnie do przyprawiania tłustych potraw. Wykorzystywane są według gustu do pieczeni mięsnych, zapiekanek , potraw z grilla oraz ryb. W skład ziół prowansalskich wchodzą: oregano, bazylia, tymianek, cząber, estragon, rozmaryn....
Angielskie ziele (korzennik lekarski) jest wiecznie zielonym krzewem z rodziny mirtowatych. W Europie jest znany od czasów Kolumba. Nazwa wywodzi się od hiszpańskiego słowa „pimenta” – przyprawa. Jako przyprawa był używany już przez Azteków. ZASTOSOWANIE: Angielskie ziele szybko zostało spopularyzowane i w wielu potrawach zastąpiło pieprz. Ma przyjemny, korzenny zapach, zbliżony do gorczycy, pieprzu, gałki muszkatołowej i goździków, smak lekko palący. Używając go należy pamiętać, że jest bardzo mocną przyprawą. Przyprawia się nim różne gatunki mięsa, kilka całych lub zmielonych ziarenek dodaje się zwłaszcza do baraniny, do sosów i tłustych potraw, którym nadaje przyjemny aromat. Przyprawia się nim też szpinak i inne warzywa, ryby smażone na oleju, sałatki rybne, sosy do dziczyzny, dziczyznę, zupy jarzynowe, galarety i ogórki kwaszone. Stosuje się go również do różnych marynat, budyniów, ciast świątecznych. Dodany w małej ilości podnosi smak kompotów owocowych. Sos sporządzony z mocneg...
Angielskie ziele (korzennik lekarski) jest wiecznie zielonym krzewem z rodziny mirtowatych. W Europie jest znany od czasów Kolumba. Nazwa wywodzi się od hiszpańskiego słowa „pimenta” – przyprawa. Jako przyprawa był używany już przez Azteków. ZASTOSOWANIE: Angielskie ziele szybko zostało spopularyzowane i w wielu potrawach zastąpiło pieprz. Ma przyjemny, korzenny zapach, zbliżony do gorczycy, pieprzu, gałki muszkatołowej i goździków, smak lekko palący. Używając go należy pamiętać, że jest bardzo mocną przyprawą. Przyprawia się nim różne gatunki mięsa, kilka całych lub zmielonych ziarenek dodaje się zwłaszcza do baraniny, do sosów i tłustych potraw, którym nadaje przyjemny aromat. Przyprawia się nim też szpinak i inne warzywa, ryby smażone na oleju, sałatki rybne, sosy do dziczyzny, dziczyznę, zupy jarzynowe, galarety i ogórki kwaszone. Stosuje się go również do różnych marynat, budyniów, ciast świątecznych. Dodany w małej ilości podnosi smak kompotów owocowych. Sos sporządzony z mocneg...