środek teksturotwórczy, preparat funkcjonalny stosowany w celu poprawy konsystencji i stabilności produktów spożywczych....
Białko SUPRO 595 – unikalne właściwości do użycia w produktach całomięśniowych. Dobre rozpuszczanie/zawieszanie w solance oraz jej niska lepkość umożliwiają łatwe wprowadzenie solanki do mięśni przez nastrzykiwanie i wmasowanie. Zapewnia produktom pożądaną teksturę i soczystość oraz ogranicza ubytki termiczne, przez co podnosi wydajność gotowego produktu przy zachowaniu lub zwiększeniu zawartości białka. Ponadto, w trakcie przechowywania zmniejsz/eliminuje podcieki w opakowaniach próżniowych. Białko bardzo łatwe w użyciu....
KONCENTRAT BIAŁKA SOJOWEGO (ZAWARTOŚĆ BIAŁKA 70% W PRZELICZENIU NA SUCHĄ MASĘ). DROBNY, JASNY PROSZEK. KRAJ POCHODZENIA SUROWCA USA. SUGEROWANE DOZOWANIE WEDŁUG WSKAZAŃ TECHNOLOGICZNYCH...
PREPARAT FUNKCJONALNY, BIAŁO-SZARY PROSZEK O SWOISTYM ZAPACH U I SMAKU. SUGEROWANE DOZOWANIE: 45-50G NA 1L SOLANKI NASTRZYKOWEJ...
PREPARAT FUNKCJONALNY, JASNA, DROBNA MIESZANKA, P2O5 = 11,6% SUGEROWANE DOZOWANIE 14G-18G/1 KG FARSZU DLA WYDAJNOŚCI 30-40%, 18G-22G/1 KG FARSZU DLA WYDAJNOŚCI 40-60%...
PREPARAT DYMU WĘDZARNICZEGO W PŁYNIE - GĘSTA, LEKKO-LEPKA CIECZ O CIEMNOBRĄZOWEJ BARWIE. ZAPACH I SMAK TYPOWY DLA DYMU WĘDZARNICZEGO....
SYPKI ŚRODEK DO NASTRZYKU ZAWIERAJĄCY CUKRY I ŚRODEK UTRZYMUJĄCY ŚWIEŻOŚĆ DO PRODUKCJI WYROBÓW GOTOWANYCH, PEKLOWANYCH. DOMINUJĄCA NUTA SMAKOWA: BULIONOWA Z DODATKIEM PIEPRZU. BEŻOWY, KRYSTALICZNY DROBNO MIELONY PROSZEK. SUGEROWANE DOZOWANIE: 50G/1L SOLANKI....