Toruńska TM215 EC - tradycyjna polska kiełbasa. Lekko słona w smaku narastająca do piekącego. Doza tej naturalnej mikstury ziół to 10g na 1 kg wsadu mięsnego. Toruńska to bardzo dobra baza pod kiełbasy grillowe o różnych dodatkowych walorach smakowych.Barwa: beżowo - różowa z ciemnymi drobinami pochodzenia przyprawowego....
Aromat dymowy w płynie op. 2 kg.Wyjatkowy, aromatyczno-smakowy dodatek do farszów, solanek, wedlin parzonych oraz wyrobów garmażeryjnych. Dozowanie: 1-2 g/kg masy....
Mieszanka aromatyczno-przyprawowa do produkcji pieczeni.
Emulgator o wszechstronnym zastosowaniu – do wszystkich rodzajów wyrobów mięsnych: pasztety – przed użyciem rozpuścić w gorącym rosole (+80°C) – na ok. 10 min., metki smarowne – emulgator wymieszać z solą, przemielić z mięsem na wilku na 3 mm, kiełbasy parzone – na początku kutrowania posypać na chude mięso. Dodawać zgodnie z rozporządzeniem Ministra Zdrowia w sprawie dozwolonych substancji dodatkowych, substancji pomagających w przetwarzaniu i warunków ich stosowania. Dozowanie: 5g na 1 kg masy...
Mieszanka do produkcji pasztetów, zawierająca kompletną kompozycję smakową, charakterystyczną dla domowych pasztetów pieczonych (z blachy)....