Jest to wiecznie zielona krzewinka, która rośnie dziko w całym rejonie Morza Śródziemnego razem z lawendą, jałowcem, szałwią, tymiankiem i melisą. Starożytni Grecy cenili rozmaryn jako roślinę ofiarną; do Europy sprowadzili go mnisi. ZASTOSOWANIE: Rozmaryn ma wyraźny słodkawy, kamforowy zapach przypominający zapach sosny i bardzo aromatyczny, lekko piekący smak. W farmacji sporządza się z niego ekstrakty, herbatki lecznicze, nalewki, maście, plastry i pozyskuje olejek lotny. Olejek rozmarynowy ma zastosowanie również w przemyśle kosmetycznym. Mielone liście używane są (z umiarem) jako przyprawa do zup jarzynowych, sałatek, farszów mięsnych, pieczonego drobiu, grzybów, ryb gotowanych, białej i czerwonej kapusty oraz do marynat. Nadają przyjemny smak twarogom, ziemniakom i drobiowi. Również mięso jagnięce, gulasz wołowy, baranina i zupa pomidorowa dzięki rozmarynowi nabiera specyficznego smaku. Gałązka rozmarynu wrzucona na rozżarzony węgiel aromatyzuje mięso pieczone na rożnie lub ruszc...
Zioła prowansalskie są uniwersalną mieszanką ziół z Prowansji, regionu położonego na południu Francji. Znajduje szerokie zastosowanie w kuchni włoskiej i francuskiej. Zioła prowansalskie nadają się szczególnie do przyprawiania tłustych potraw. Wykorzystywane są według gustu do pieczeni mięsnych, zapiekanek , potraw z grilla oraz ryb. W skład ziół prowansalskich wchodzą: oregano, bazylia, tymianek, cząber, estragon, rozmaryn....
Cynamon to jedna z tych przypraw, które od razu kojarzą się z ciepłem i domową kuchnią. Ma naturalnie słodki, lekko korzenny aromat, który pięknię podkręca smak wypieków, owsianki czy kawy. Zastosowanie: szarlotki, pierniki, ciasta, owsianki i koktajle, kawa, kakao, grzane napoje, dania z jabłkiem, ryżem, mięsem. ...
Aromatyczna mieszanka przypraw o intensywnym, lekko pikantnym i głębokim smaku. Curry nadaje potrawom charakterystyczna złocistą barwę i wyrazisty aromat. Świetnie sprawdza się w kuchni indyjskiej, azjatyckiej oraz w nowoczesnych daniach jednogarnkowych. Idealne do mięs, warzyw, sosów, zup. Zastosowanie: dania z kurczakiem i ryżem, sosy, gulasze, potrawy jednogarnkowe, zupy krem, marynaty do mięs i warzyw. ...
Naturalna, aromatyczna przyprawa o intensywnym, ziołowym zapachu i charakterystycznym smaku. Nazywany "naturalna magii", doskonale podkreśla smak bulionów, zup i sosów. Lubczyk nadaje potrawom głębię i domowy charakter. Niewielka ilość wystarczy, aby wzbogacić smak dania. Zastosowanie: rosoły i buliony, zupy i sosy, dania z ziemniaków, marynaty i farsze. ...
Przyprawa o intensywnie złotej barwie i delikatnie korzennym, lekko ziemistym smaku. Kurkuma nadaje potrawom piękny kolor i subtelny aromat. To jeden z podstawowych składników kuchni orientalnej. Świetnie komponuje się z ryżem, warzywami, mięsem. Zastosowanie: dania z ryżem, zupy i sosy, potrawy azjatyckie. ...
Cebulę uprawiano już w Mezopotamii, Persji, dawnych Indiach i wielu krajach śródziemnomorskich. Jak dotąd nie udało się ustalić jej ojczyzny. Za jej pierwotne centrum genetyczne uważa się północno – zachodnie Indie, Afganistan i Uzbekistan. W III w. p.n.e. znali ją już Sumerowie i Egipcjanie. Dużą popularnością cieszyła się zwłaszcza w Egipcie, gdzie oddawano jej cześć boską. W Europie spopularyzowali ją Rzymianie, od których narody europejskie nauczyły się ją uprawiać. ZASTOSOWANIE: Cebula jest powszechnie używana w stanie surowym jako dodatek do wielu surówek świeżych i konserwowanych, grzybów i różnych przekąsek. Dodaje smaku kwaszonej kapuście. W kuchni używa się cebuli do aromatyzowania różnych zup, sosów, soków, pieczonego mięsa itp. Najczęściej używa się cebuli surowej lub zrumienionej na maśle czy oliwie. Surowa cebula jest doskonałym dodatkiem do wędlin, zimnych mięs, do twarogu, sera, chleba z masłem....
Aromatyczne zioło o intensywnym, lekko pikantnym i ziołowym smaku. Tymianek doskonale podkreśla charakter mięs, pieczonych warzyw i sosów. Niezastąpiony w kuchni śródziemnomorskiej i domowych daniach z piekarnika. Zastosowanie: drób, wołowina, dziczyzna, pieczone ziemniaki i warzywa, sosy i marynaty, zupy i dania jednogarnkowe. ...