Aromatyczna mieszanka przypraw o intensywnym, lekko pikantnym i głębokim smaku. Curry nadaje potrawom charakterystyczna złocistą barwę i wyrazisty aromat. Świetnie sprawdza się w kuchni indyjskiej, azjatyckiej oraz w nowoczesnych daniach jednogarnkowych. Idealne do mięs, warzyw, sosów, zup. Zastosowanie: dania z kurczakiem i ryżem, sosy, gulasze, potrawy jednogarnkowe, zupy krem, marynaty do mięs i warzyw. ...
Naturalna, aromatyczna przyprawa o intensywnym, ziołowym zapachu i charakterystycznym smaku. Nazywany "naturalna magii", doskonale podkreśla smak bulionów, zup i sosów. Lubczyk nadaje potrawom głębię i domowy charakter. Niewielka ilość wystarczy, aby wzbogacić smak dania. Zastosowanie: rosoły i buliony, zupy i sosy, dania z ziemniaków, marynaty i farsze. ...
Przyprawa o intensywnie złotej barwie i delikatnie korzennym, lekko ziemistym smaku. Kurkuma nadaje potrawom piękny kolor i subtelny aromat. To jeden z podstawowych składników kuchni orientalnej. Świetnie komponuje się z ryżem, warzywami, mięsem. Zastosowanie: dania z ryżem, zupy i sosy, potrawy azjatyckie. ...
Ojczyzną majeranku są rejony śródziemnomorskie. Jako przyprawa majeranek był znany już w starożytnej Grecji i Rzymie.ZASTOSOWANIE: Majeranek ogrodowy ma wyraźny, specyficzny zapach, smak korzenny, lekko szczypiący, podobny do smaku tymianku, ale delikatniejszy i słodszy. Jest stosowany jako przyprawa i roślina lecznicza. W przemyśle farmaceutycznym z majeranku przygotowuje się herbatki, napary i pozyskuje się olejek lotny. Majeranek jest jedną z najpopularniejszych przypraw i nie można sobie bez niego wyobrazić kuchni słowackiej. Jak smakowałaby pieczona gęś, kaczka czy wątrobianka bez majeranku? Należy go jednak dodawać ostrożnie, początkowo w małych ilościach, by z czasem ustalić właściwe dla siebie proporcje. Majeranek wspaniale harmonizuje z tymiankiem. Majerankiem przyprawia się zupę ziemniaczaną, kluski wątrobiane, sałatki, potrawy z grzybów, zupy mięsne, pasztety, pieczony drób, różne sosy, spaghetti, pieczeń wieprzową, jagnięcą i baranią. Nadaje się też wspaniale do grochu, fas...
Kminek jest rośliną, która u nas rośnie w stanie dzikim na łąkach i miedzach, uprawia się go w ogrodach i na polach. Rozpowszechniony jest w całej Europie. Był znany już w średniowieczu. Owoce kminku mają charakterystyczny, ostry, korzenny smak i zapach. Często są składnikiem mieszanek przyprawowych. Używa się ich w całości lub mielonych.ZASTOSOWANIE: Mielonym kminkiem przyprawia się potrawy nie gotowane, czyli sałatki, pasty, sery itp. Całe owoce kminku dodaje się do różnych wypieków – chleba, bułek, paluszków itp. Można też nim przyprawiać buraki, marchew, słodką i kwaszoną kapustę, ziemniaki, zupy, kiełbasy, wszystkie gatunki tłustych mięs, ryby, zwłaszcza gotowane, raki. Bez kminku i czosnku trudno sobie wyobrazić przygotowanie baraniny. Wiele osób lubi czarny chleb posypany kminkiem. Kminek może być stosowany w każdej diecie. Ze względu na swój silny aromat kminek nie znosi obecności w potrawach innych aromatycznych przypraw. Może być więc używany tylko z pieprzem i solą....
Czosnek uprawiany jest jako roślina jednoroczna. Jego ojczyzną są stepy Azji Środkowej, skąd został przeniesiony przed 5.000 lat do Egiptu, potem rozpowszechnił się w całej Europie. W starożytnej Grecji i Rzymie ceniony był wysoko, między innymi składano z niego ofiary bogom. Pitagoras nazwał czosnek królem wszystkich przypraw. ZASTOSOWANIE: Jako przyprawę stosuje się świeże główki. Siekane lub roztarte z solą, bądź suszone, w postaci proszku. W sprzedaży jest również czosnek roztarty z solą i kminkiem. Jeśli nie mamy dużej wprawy, czosnku należy używać z umiarem, gdyż jest przyprawą bardzo intensywną. Czosnek jest niezbędny do przyrządzania baraniny, mięsa jagnięcego, dziczyzny, również do pieczenia i duszenia innych mięs. Jest też używany do zup, różnych sałatek, warzyw, soków i kanapek. Doskonały jest z twarogiem, białym serem, masłem i gorącym mlekiem. Czosnkiem przyprawiane są niemal wszystkie potrawy włoskie, węgierskie, greckie, hiszpańskie i jugosłowiańskie....
Papryka słodka wędzona to aromatyczna przyprawa o głębokim, lekko dymnym smaku i naturalnej słodyczy. Nadaje potrawom intensywny kolor i wyjątkowy charakter - idealna do mięs, sosów, gulaszy, zup, marynat oraz dań z grilla. ...
Kminek jest rośliną, która u nas rośnie w stanie dzikim na łąkach i miedzach, uprawia się go w ogrodach i na polach. Rozpowszechniony jest w całej Europie. Był znany już w średniowieczu. Owoce kminku mają charakterystyczny, ostry, korzenny smak i zapach. Często są składnikiem mieszanek przyprawowych. Używa się ich w całości lub mielonych. ZASTOSOWANIE: Mielonym kminkiem przyprawia się potrawy nie gotowane, czyli sałatki, pasty, sery itp. Całe owoce kminku dodaje się do różnych wypieków – chleba, bułek, paluszków itp. Można też nim przyprawiać buraki, marchew, słodką i kwaszoną kapustę, ziemniaki, zupy, kiełbasy, wszystkie gatunki tłustych mięs, ryby, zwłaszcza gotowane, raki. Bez kminku i czosnku trudno sobie wyobrazić przygotowanie baraniny. Wiele osób lubi czarny chleb posypany kminkiem. Kminek może być stosowany w każdej diecie. Ze względu na swój silny aromat kminek nie znosi obecności w potrawach innych aromatycznych przypraw. Może być więc używany tylko z pieprzem i solą....