Emulgator o wszechstronnym zastosowaniu – do wszystkich rodzajów wyrobów mięsnych: pasztety – przed użyciem rozpuścić w gorącym rosole (+80°C) – na ok. 10 min., metki smarowne – emulgator wymieszać z solą, przemielić z mięsem na wilku na 3 mm, kiełbasy parzone – na początku kutrowania posypać na chude mięso. Dodawać zgodnie z rozporządzeniem Ministra Zdrowia w sprawie dozwolonych substancji dodatkowych, substancji pomagających w przetwarzaniu i warunków ich stosowania. Dozowanie: 5g na 1 kg masy...
Do stosowania jako przyprawa bądź posypka dekorująca do gotowych wyrobów mięsnych (np. pieczeni, pasztetów) oraz steków, kotletów, itp. Dominuje intensywna nuta czosnkowo-pieprzowa z domieszką kolendry i innych ziół. Beżowo-zielona, drobno mielona mieszanka z dodatkiem grubo rozdrobnionych przypraw naturalnych. Sugerowane dozowanie: do 15 g oraz ok. 10 g soli spożywczej na 1 kg masy mięsnej....
Dekor Andalusia to wysokiej jakości dekoracyjna mieszanka przypraw i ziół przeznaczona do wykańczania oraz dekorowania wyrobów mięsnych. Produkt nadaje wędlinom, pieczeniom i wyrobom garmażeryjnym atrakcyjny wygląd, intensywny aromat oraz wyrazisty, lekko pikantny smak inspirowany kuchnią śródziemnomorską. Bez glutaminianu sodu. Czerwony, sypki proszek z cząstkami ziół i przypraw oraz widocznymi kawałkami czerwonej papryki.Smak: intensywny, o wyraźnej nucie papryki i pieprzu. Sugerowane dozowanie: 20-30g/1 kg. ...
ZWIEBEL-PFEFFER – cebulowo-pieprzowa to aromatyczna kompozycja przypraw łącząca intensywny smak suszonej cebuli z wyrazistą nutą czarnego pieprzu. Produkt przeznaczony jest do przyprawiania oraz dekorowania wyrobów mięsnych, wędlin, kiełbas, burgerów i dań grillowych. Środek jest kompletną mieszanką przyprawową i nie wymaga dodatku soli. Sugerowane dozowanie: 20-25g/1kg. ...
Mieszanka aromatyczno-przyprawowa do produkcji pieczeni. Drobno-mielona mieszanka, koloru jasno-beżowego z widocznymi cząstkami cebuli. Sugerowane dozowanie: 15g na 1kg masy mięsnej ...
Mieszanka do produkcji pasztetów, zawierająca kompletną kompozycję smakową, charakterystyczną dla domowych pasztetów pieczonych (z blachy). Dominujący cebulowo-pieprzowy smak, z nutą kolendry. Beżowa, średnio rozdrobniona mieszanka z widocznymi cząstkami przypraw. Dozowanie: 7-8g/na 1 kg masy. ...
Mieszanka do produkcji pasztetów, zawierająca kompletną kompozycję smakową, charakterystyczną dla domowych pasztetów pieczonych (z blachy). Nuta smakowa: cebula, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, gałka muszkatołowa. Drobno mielona mieszanka z widocznymi większymi cząsteczkami przypraw; barwa beżowa. Sugerowane dozowanie: 15 g na 1 kg masy...