Kątnica suszona to grube, naturalne jelito wieprzowe przeznaczone do wyrobu większych, dojrzewających i parzonych wędlin. Dzięki swojej wytrzymałości i większej średnicy doskonale sprawdza się przy produkcji salcesonów, kaszanek, metek oraz tradycyjnych kiełbas w dużym kalibrze. Po odpowiednim namoczeniu odzyskuje elastyczność i jest łatwa w nadziewaniu. Naturalna struktura zapewnia dobrą przepuszczalność dymu i równomierne dojrzewanie wyrobu, podkreślając jego smak oraz aromat. Starannie oczyszczona i przygotowana do użycia – idealna zarówno dla profesjonalnych masarni, jak i domowych producentów ceniących tradycyjne metody wędliniarskie. ...
6,47 zł