Papryka jest rośliną pochodzącą z Meksyku. Od XVI Wieku rozprzestrzeniła się w Europie, a dziś uprawiana jest na całym świecie.Papryka ma zapach łagodny, aromatyczny, a smak w zależności od gatunku; korzenny, ostry a nawet bardzo ostry.ZASTOSOWANIE: W farmacji ma zastosowanie do przygotowywania wywarów, nalewek, plastrów, wyciągów oraz do otrzymywania kapsaicyny. W kuchni używa się świeżej papryki słodkiej i ostrej, a jako przyprawy – wysuszonej i zmielonej. Paprykę dodaje się do zup, zwłaszcza pomidorowej i rybnej, do gulaszu, do wszystkich gatunków mięs, ryb, sosów, fasoli, kapusty i ryżu. Jest niezastąpiona przy wyrobie wielu rodzajów kiełbas oraz innych wędlin. Papryką przyprawia się również różne sałatki i przekąski.Świeża papryka jest doskonała w sałatce razem z innymi warzywami. Jest smacznym dodatkiem do chleba, mięsa, różnych serów. Można ją konserwować osobno, jak również z innymi warzywami. Papryki nie należy wrzucać do rozgrzanego tłuszczu, ponieważ traci wtedy kolor, czern...
PIEPRZ BIAŁY MIELONY - 0,25 KG
Pieprz biały jest otrzymywany z tej samej rośliny co pieprz czarny, lecz w odróżnieniu od niego, pieprz biały uzyskuje się z owoców całkowicie dojrzałych. Zebrane jagody poddaje się procesowi fermentacji, a następnie usuwa się zewnętrzną warstwę owocni. Pozostałe części owocu są suszone, aż uzyskają właściwą, szaro-kremową barwę. Smak pieprzu białego jest bardziej delikatny i mniej palący niż pieprzu czarnego.ZASTOSOWANIE: Pieprz biały stosowany jest do przyprawiania białych mięs, białych sosów, pasztetów, ryb i serów. Podnosi walory smakowe sałatek, zup, dań z warzyw, podrobów i jaj oraz soków warzywnych, a także wyrobów cukierniczych. Pieprz biały mielony dodaje się pod koniec przyrządzania potrawy....
Pieprz biały jest otrzymywany z tej samej rośliny co pieprz czarny, lecz w odróżnieniu od niego, pieprz biały uzyskuje się z owoców całkowicie dojrzałych. Zebrane jagody poddaje się procesowi fermentacji, a następnie usuwa się zewnętrzną warstwę owocni. Pozostałe części owocu są suszone, aż uzyskają właściwą, szaro-kremową barwę. Smak pieprzu białego jest bardziej delikatny i mniej palący niż pieprzu czarnego.ZASTOSOWANIE: Pieprz biały stosowany jest do przyprawiania białych mięs, białych sosów, pasztetów, ryb i serów. Podnosi walory smakowe sałatek, zup, dań z warzyw, podrobów i jaj oraz soków warzywnych, a także wyrobów cukierniczych. Pieprz biały mielony dodaje się pod koniec przyrządzania potrawy....
Pieprz biały jest otrzymywany z tej samej rośliny co pieprz czarny, lecz w odróżnieniu od niego, pieprz biały uzyskuje się z owoców całkowicie dojrzałych. Zebrane jagody poddaje się procesowi fermentacji, a następnie usuwa się zewnętrzną warstwę owocni. Pozostałe części owocu są suszone, aż uzyskają właściwą, szaro-kremową barwę. Smak pieprzu białego jest bardziej delikatny i mniej palący niż pieprzu czarnego.ZASTOSOWANIE: Pieprz biały stosowany jest do przyprawiania białych mięs, białych sosów, pasztetów, ryb i serów. Podnosi walory smakowe sałatek, zup, dań z warzyw, podrobów i jaj oraz soków warzywnych, a także wyrobów cukierniczych. Pieprz biały mielony dodaje się pod koniec przyrządzania potrawy....
Pieprz biały jest otrzymywany z tej samej rośliny co pieprz czarny, lecz w odróżnieniu od niego, pieprz biały uzyskuje się z owoców całkowicie dojrzałych. Zebrane jagody poddaje się procesowi fermentacji, a następnie usuwa się zewnętrzną warstwę owocni. Pozostałe części owocu są suszone, aż uzyskają właściwą, szaro-kremową barwę. Smak pieprzu białego jest bardziej delikatny i mniej palący niż pieprzu czarnego.ZASTOSOWANIE: Pieprz biały stosowany jest do przyprawiania białych mięs, białych sosów, pasztetów, ryb i serów. Podnosi walory smakowe sałatek, zup, dań z warzyw, podrobów i jaj oraz soków warzywnych, a także wyrobów cukierniczych. Pieprz biały mielony dodaje się pod koniec przyrządzania potrawy....
Pieprz biały jest otrzymywany z tej samej rośliny co pieprz czarny, lecz w odróżnieniu od niego, pieprz biały uzyskuje się z owoców całkowicie dojrzałych. Zebrane jagody poddaje się procesowi fermentacji, a następnie usuwa się zewnętrzną warstwę owocni. Pozostałe części owocu są suszone, aż uzyskają właściwą, szaro-kremową barwę. Smak pieprzu białego jest bardziej delikatny i mniej palący niż pieprzu czarnego.ZASTOSOWANIE: Pieprz biały stosowany jest do przyprawiania białych mięs, białych sosów, pasztetów, ryb i serów. Podnosi walory smakowe sałatek, zup, dań z warzyw, podrobów i jaj oraz soków warzywnych, a także wyrobów cukierniczych. Pieprz biały mielony dodaje się pod koniec przyrządzania potrawy....
Pieprz biały jest otrzymywany z tej samej rośliny co pieprz czarny, lecz w odróżnieniu od niego, pieprz biały uzyskuje się z owoców całkowicie dojrzałych. Zebrane jagody poddaje się procesowi fermentacji, a następnie usuwa się zewnętrzną warstwę owocni. Pozostałe części owocu są suszone, aż uzyskają właściwą, szaro-kremową barwę. Smak pieprzu białego jest bardziej delikatny i mniej palący niż pieprzu czarnego.ZASTOSOWANIE: Pieprz biały stosowany jest do przyprawiania białych mięs, białych sosów, pasztetów, ryb i serów. Podnosi walory smakowe sałatek, zup, dań z warzyw, podrobów i jaj oraz soków warzywnych, a także wyrobów cukierniczych. Pieprz biały mielony dodaje się pod koniec przyrządzania potrawy....
PIEPRZ CZARNY MIELONY EXTRA - 0,25 KG
Pieprz jest najbardziej znaną i najpowszechniej stosowaną przyprawą. Pochodzi z Indii. Był już opisywany w staroindyjskich księgach. Znane i powszechnie stosowane są trzy rodzaje pieprzu: biały, zielony i czarny; różnica kolorów jest wynikiem poddania zebranych jagód pieprzu innemu procesowi obróbki. Pieprz czarny, to zebrane niedojrzałe jagody wysuszone na słońcu.ZASTOSOWANIE: Pieprzem przyprawia się zupy, sosy, soki jarzynowe, sałatki, marynaty do różnych mięs, łącznie z dziczyzną, również kapustę włoską, fasolę, groch, soczewicę, gulasz, jaja, sery, pomidory, ryby, warzywa faszerowane i mnóstwo innych potraw. Bez pieprzu nie można wyobrazić sobie wyrobu wędlin czy innych przetworów mięsnych....
